Video: #NasılOlunur Podcast 7. Bölüm - Vedat Ozan 2024, Mayıs Ayı
Hassas koku duygusu bazı insanlar için bir lanet ve diğerleri için bir armağandır. Eşsiz yetenek ilk parfüm endüstrisinin vatanında uygulama bulundu - Fransa'da. Bugün, parfümer mesleği talep edilmektedir, çünkü her yıl dünyada kokuları karıştırarak ve ilginç kompozisyonlar yaratarak düzinelerce parfüm yaratılmaktadır. Bir parfümün kokusunu alabilmek için ne feda etmesi gerekir ve “özel” bir burun nerelerde işe yarayabilir?
Parfümcü: mesleğin tarihi
Mesleğin ortaya çıkışından bu yana - 12. yüzyıldan itibaren - koku uzmanlarına "burun" denir. Daha sonra sniffers olarak yeniden adlandırıldı. Bugün, koku ustalarına parfümcü denir, ancak mesleğin özü "burun" kelimesini en doğru şekilde yansıtır. Parfüm sahibinin görevi, kokunun bileşenlerini doğru bir şekilde belirlemektir. Sniffers sadece on binlerce kokuyu ayırt etmekle kalmaz, aynı zamanda onları hatırlar, analiz eder ve son kompozisyonun ne tür bir aromaya sahip olacağını anlayarak hafızadan buketler oluşturabilir. Parfümer mesleğinde, kokuları tanımlama yeteneği, parfüm yaratmak için gerekli olan çok değerli bir beceridir.
Bir parfümcü ne yapar?
Parfümerler sadece farklı kokuları karıştırmazlar - zihinsel olarak yeni aromalar yaratırlar. Bu gibi durumlarda koklama becerileri işe yarar. Aroma fikri, parfüm şirketinin tavsiyesi ile onaylandıktan sonra bir örnek oluşturulur. İlk test, tarifin bir kaydı olan bileşenlerin isimleri ve ağırlıkları ile hazır tatlardan oluşturulur. Bundan sonra parfümerlerin ciddi çalışmaları başlar. Yeni bir lezzet yaratma süreci, formülde bir değişiklik, bileşen ekleme ve çıkarma, miktarlarını ayarlama ve tortu görünümünü izleme gerektirir. Sonuç dondurulur, filtrelenir ve konsey oluşturulan parfümün seri üretimine karar verir.
Parfümer mesleğinin ön saflarında yer alanların aksine, modern ustalar bilimleri kullanarak kokuları deşifre edebilirler. Bağlantı elemanları ve temel kimyasal bileşenler hakkındaki bilgilere dayanarak yeni aromalar yaratılır ve katkı maddeleri parfümerler tarafından seçilir.
Bir parfümcü ne bilmeli ve yapabilmelidir
Her parfümün sahip olması gereken özel bir koku. Bununla birlikte, mükemmel bir koku hissi yeterli değildir - doğal yetenek geliştirilmelidir. Parfümer mesleği fizik, kimya, ilaç ve botanik konularında temel bilgi gerektirir. Örneğin, Versay'da bulunan Uluslararası Paris Parfümeri, Kozmetik ve Aromatik Maddeler Okulu'nda okumak için kimya lisans derecesine sahip olmanız gerekir. Bir parfümerin mesleğini eğitmek için organik kimyada bir testten geçmek gerekir.
Parfümerlerin görevleri sadece kokuların tanımı, ezberlenmesi ve kaydedilmesini değil, aynı zamanda her birinin formüllerinin anlaşılmasını da içerir. Bu temel bilgi sınırlı olmayacaktır: bir uzmanın sezgi, hayal gücü ve hayal gücüne ihtiyacı vardır. Parfümeri, yaratıcılığı ve hassasiyeti birleştirir, çünkü olağanüstü fikirler ve bunların düzenleme olasılığı takdir edilmektedir.
Parfümerin çalışma günü sabah 6'da başlar ve 2-3 saatten fazla sürmez. Kişinin koku alma duygusu sabahları daha keskindir ve gün boyunca kokular üst üste binmeye başlar ve bu da onları tanıma yeteneğini bozar.
Bir uzman için yasak olan şey
Parfümer mesleğinin tanımında, genellikle bazı kısıtlamalar belirtilir. Bunlar arasında dermatit, alerji, solunum yolu hastalıkları ve migren bulunur. Benzer sorunları olan insanlar genel sağlıklarını olumsuz yönde etkileyebilecek çok fazla kokuyla çalışmamalıdır.
Parfümerin ana çalışma aleti - burun - mükemmel durumda tutulmalıdır. Aşırı soğutma, çok kuru hava bir sorun haline gelebilir, bu nedenle koku duyusunu bu tür testlere maruz bırakmayın. Binalarda toz olmamalıdır ve taslaklar parfümerin ana düşmanlarıdır.
Bir uzmanın hassas kokusu üzerindeki herhangi bir etki zararlı olabilir: baharatlı ve yağlı yiyecekler, alkol ve sigara içmek. Belki de parfümerin mesleği sağlıklı bir yaşam tarzı gerektiren tek kişidir.
Stresin yokluğu parfümerin kaliteli çalışmasının anahtarıdır. Anksiyete, sinir durumu, anksiyete kokunun şeklini bozar, bu da buketin doğruluğunu etkileyebilir.
Eğitim
Rusya'da, parfümcü mesleği için eğitim imkansız: ülkemizde akredite edilmiş devlet eğitim kurumları yok. Ancak bunların yerini özel kurslar alıyor. Bunların en büyüğü St. Petersburg Parfümler Okulu. Tam zamanlı ve yarı zamanlı modlarda çalışır. Tam zamanlı program, her biri 9 ay süren ve öğrenciye 130.000 rubleye mal olacak iki bölüme ayrılmıştır. Yarı zamanlı kurs iki yarı zamanlı programa ve on günlük tam zamanlı bir kursa bölünmüştür. Kursun toplam maliyeti 175 bin ruble. Okuldaki tüm dersler parfüm uygulayıcıları tarafından verilmektedir. Kurslar ayrıca parfümeriye yakın endüstrilerde çalışan uzmanları da eğitiyor - görüntü yapımcıları, gazeteciler, satıcılar. Derinlemesine bir çalışma programı, bilimin çeşitli alanlarında bilgi sağlar. Derslerin sonunda mezunlara diploma verilmez, tüm öğretim personeli tarafından imzalanan ve öğrencinin başarılarını, bilgilerini ve becerilerini listeleyen kişisel bir tavsiye mektubu verilir.
Parfümerler Okulu'na ek olarak, kısaltılmış telif hakkı kursları vardır - örneğin, parfümerlerin Anna Gerasimova veya Anna Zvorykina'nın kursları.
Paris parfümeri okulu, dünyanın en prestijli fuarı olmaya devam ediyor. Rusya'da elde edilen kimya lisans derecesine sahip olsanız bile oraya girebilirsiniz - başvurandan sadece parfümer mesleğini almak için mevcut bilgileri doğrulaması gerekecektir. Maaş uzmanları az sayıdaki hizmetlerine ve yüksek değerine "koku" borçludur.
kazanma
Yüzlerce dünyaca ünlü parfüm bile yok ve kazançları sadece vergi acenteleri tarafından biliniyor. Bununla birlikte, teknoloji uzmanları, endüstriyel kompozisyonların yaratıcıları, tatlar, kokular tarafından alınan miktarlar bilinmektedir: asgari maaş 32 bin ruble.
Başka nerede harika bir kokuya ihtiyacınız var?
Sadece güzellik endüstrisinde iyi bir koku alma duyusu gerekli değildir. Parfümerlerin hizmetleri diğer endüstrilerde - örneğin astronotiklerde - talep görmektedir. NASA personeli, ana görevi uzay aracına giren tüm nesnelerin kokularını belirlemek olan birkaç parfüm içerir. Uzun süre kapalı bir alanda bulunan kozmonotlar hoş olmayan veya tehlikeli kokulara maruz bırakılmamalıdır. Uzayda aromatik problemler parfüm ve koku formülleri bilgisi ile çözülür.
Adli tıp alanında koku uzmanları talep görmektedir. Kokular genellikle karmaşık vakaları ortaya çıkarmaya izin veren ana kanıt haline gelir. Parfümer mesleğinin karanlık yüzü, Patrick Suskind’in aynı adlı filmin çekildiği romanı “Perfumer” da mükemmel bir şekilde gösterildi.
Kadınlar buraya ait değil mi?
Parfümer mesleği uzun zamandır erkeklerin ayrıcalığı olarak kabul edilmektedir. Pazarda hala lider konumda olan ünlü parfüm evlerinin kurucuları erkeklerdi - Jean Patoux, Jean-Francois Ubigan, Pierre Francois Pascal Guerlain. Yüzyıllık bir geleneğe göre, sadece erkekler halefleri haline geldi. Genetik özellikler nedeniyle, erkeklerin koku yetenekleri daha iyi ve daha kararlıdır: kadınlar hamilelik, PMS ve vücuttaki diğer değişiklikler nedeniyle kokuları daha zor algılarlar.
Bununla birlikte, zamanla, bir parfümer mesleği kadınlara açıldı: Sofia Groissman sektördeki en iyi Amerikalı uzman olarak kabul ediliyor ve Avrupa'da birçok parfümer kadın.
