Nasıl barmen olunur: profesyonel tavsiye

Bugün, bir barmen mesleği birçok genç insanın dikkatini çekiyor, çünkü gezegenin en işlek yerlerinde - gece kulüpleri ve barlarında para kazanmanıza izin veriyor. Yani, bu şekilde işi başarıyla eğlence ile birleştirebileceklerine inanıyorlar. Ne yazık ki, bar ve kişisel yaşam arasında net bir çizgi gerektirdiği için gerçeklik beklentilerinden çok farklı. Sadece birkaçı gerçekte nasıl barmen olunacağını bildiğinden bahsetmiyorum bile.

Yanlış yanılsamalar

Sorun, çoğu insanın bir barmen mesleğini sadece kulaktan kulağa alıştırmasıdır ve bu nedenle yanlış sonuçlar çıkarır. Onlara şunu sormaya değer: “Bir barmen olmak için ne gerekiyor?” - ve buna karşılık olarak gerçeklerden çok daha fazla teklif alacaksınız. En iyi durumda, "Barmen viski viski ayırmak gerekir" - en kötüsü: "O içmek gerekir."

Bir kişi sadece bu tür inançlar tarafından yönlendirilirse, prensipte iyi bir uzman ve kötü bir uzman çıkmaz. Sonuçta, sadece kendini nasıl kontrol edeceğini bilen ve iş ve dinlenme arasında net bir çizgi çizebilen bir barmen olabilir. Aksi takdirde, bu mesleği unutabilir ve kendini gerçekleştirme için başka bir seçenek aramaya başlayabilirsiniz.

Sıfırdan nasıl barmen olunur?

Barda çalışmak bir sanattır. Bu nedenle, birçok yeni beceri ve bilgiye hakim olmanız gerektiğine hazırlıklı olmanız gerekir. Gerçekten de, onlarsız, barmen görevlerini düzgün bir şekilde yerine getiremeyecektir, bu da bir iş bulma şansını en aza indirecektir. Peki barmen neyi bilmeli?

• İlk olarak, alkolün özelliklerini incelemelisiniz. Örneğin, konyak neden dikkat çekici? Hangi marka şarap daha iyidir? Kızlara hangi kokteylleri ve hangi erkekleri sunacak? Genel olarak, alkolün a'dan z'ye tüm özelliklerini keşfedin.
• İkincisi, kokteyl tarifini tanımanız ve nasıl pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Hemen sadece “Bloody Mary” ya da “Mojito” nun prestijli bir kulüpte çalışmak için yeterli olmayacağından emin olun.
• Üçüncü olarak, barmen ekipmanına adapte olmalısınız: çalkalayıcı, blender, ölçüm fincanları vb.

Barmenler Okulu

Evde iyi bir barmen olmak açıkça işe yaramayacağından, hemen bir barmen okuluna kaydolmak en iyisidir. Bazı nedenlerden dolayı, birçok insan böyle bir adımın fazla olduğunu düşünüyor. Sonuçta, eğitim videolarına ve makalelerine dayanarak her şeyi kendiniz öğrenebilirsiniz. Bununla birlikte, bu yaklaşım yanlıştır ve genellikle bir kişiyi durdurabilir.

Sonuç olarak, okul size nasıl barmen olunacağını söylemeyecek, aynı zamanda sizi bu yol boyunca elinizle yönlendirecektir. Dahası, tüm görevler iyi planlanmıştır, böylece öğrenciler bunları katı bir sırayla inceler: temellerden dallamaya. Buna ek olarak, bir kişi bazı unsurlara hakim olmakta zorlanıyorsa, deneyimli öğretmenler size bunu nasıl çözeceğinizi söyleyecektir.

Ve en önemlisi, barmen okulundaki eğitim sayesinde diploma veya sertifika alabilirsiniz. Bu belge, bir kişinin barda çalışabileceğine dair doğrudan kanıt olacaktır. Sonuç olarak, iyi bir iş bulma şansı birkaç kat artacaktır.

Beceri geliştirme

Bugün, daha fazla barmenler zanaatlarında her türlü hileyi ve püf noktaları kullanıyorlar. Hokkabazlık, ışık gösterisi, yanılsamalar ve benzeri olabilir. Bu vasat işçilere olan talebin önemli ölçüde düşmesine neden oldu.

Bu nedenle, prestijli bir pozisyona başvurmak için, bir kişi kalabalığın arasından sıyrılmayı öğrenmelidir. Bunu yapmak için, gelecekteki işverenleri şaşırtacak kendi numaralarınızı bulmanız gerekir. Bunu yapmak o kadar da zor değil, asıl mesele onları en önemli anda yakmamak için doğru seviyeye getirmek.

Ayrıca oyunculuk becerileriniz üzerinde çalışmalı ve gülümsemelisiniz. Sonuçta, hiç kimse işini taş veya kasvetli bir yüzle yapan barmenlerden hoşlanmaz. Bu uzmanın sadece alkollü içecekler dökmekle kalmayıp, aynı zamanda insanlara iyi bir ruh hali verdiği anlaşılmalıdır.

Görünüm

Önemli bir faktör barmenin ortaya çıkmasıdır. Bu nedenle, bir sonraki görüşmeye gitmeden önce, kendiniz üzerinde iyice çalışmalısınız. Özellikle, doğru gardırop seçin ve şık bir saç modeli yapın. Bu, işverenlerin sizin için sokaktan bir adam değil, iyi bir insan görmesi için gereklidir.

Buna ek olarak, gelecekte yönetimin çalışanları için zor bir kıyafet kodu koyacağı gerçeğine alışmak zorunda kalacaksınız. Sonuçta, bu iç politikalarının bir parçası ve bu tarz hoşunuza gitmiyor olsa bile, bununla başa çıkmanız gerekiyor.

Nerede iş bulabilirim?

Peki, nasıl barmen olunur, ama iş aramak için en iyi yer nerede? Eğer bir kişi mükemmel becerilere sahipse ve bir sertifikasına sahipse, prestijli gece kulüplerine ve barlarına güvenle gidebilir. Eğer bir boşlukları varsa, o zaman kolayca bir röportajı geçecek ve birkaç gün içinde ilk vardiyasına gidecek.

Ancak, barmen hala övünecek bir şey yoksa ve açıkça yeteneklerinden şüphelenirse, başlangıç ​​için küçük bir barda bir yer aramaya değer. Birincisi, neredeyse beceri seviyesi için herhangi bir gereklilik yoktur ve ikincisi, bu yeni beceriler ve bilgi geliştirmek için mükemmel bir platformdur.