Garsonlar ne kadar alır? Ayda kaç garson kazanıyor?

Bir garson mesleği, gençler için uygun ortak bir meslektir. Genellikle işin deneyime ihtiyacı yoktur. Ancak, gelir seviyeleri değişiklik gösterebilir. Garsonlar ne kadar alır? Bu sorunun cevabı makalede sunulmuştur.

Sınırlamalar

Garsonların ne kadar aldığını bilmeden önce, başvuru sahipleri için geçerli kısıtlamaları öğrenmeniz gerekir. Zorluklar da akılda tutulmalıdır, çünkü bazen yüksek ücretler bile gelir elde etmek için harcanması gereken çabaya değmez.

Başlıca kısıtlamalar yaşla ilgilidir. Restoranlar, kafeler ve barlar 18-25 yaş arasındaki gençleri kabul eder, ancak 35'e kadar bazı kurumlarda 35 yaşına kadar izin alabilirsiniz, ancak böyle bir başvuru sahibinin avantajları ve yüksek profesyonelliği olmalıdır.

İşin karmaşıklığı

Garsonların ne kadar aldıkları konusu göz önüne alındığında, işin olumsuz yönleri dikkate alınmalıdır:

1. Uzun çalışma günü. Bazı kafe ve restoranlarda, günde 15-17 saattir, ancak yasa gereği bu olmamalıdır.
2. Yüksek sıcaklıklarda uzun süre kalmak - mutfakta. Ve salon genellikle düşük sıcaklıktadır. Sürekli hareket bir kişinin durumunu olumsuz etkiler.
3. Garsonlar tüm çalışma günlerini tüm gençlerin yapamayacağı ayakları üzerinde geçirirler.
4. Genellikle müşterilerle çatışmalar vardır, bu nedenle stres direncinin artması önemlidir. Garsonlar doğru ve saygılı olmalıdır.
5. Her yerde tatil ve hastalık izni verilmez. Yasa, işverenin bu tür hakları vermesini gerektirmesine rağmen, vergi ödemesini ve bir sosyal paketin sağlanmasını atlayarak herkesin bunu yapmasını gerektirmemektedir.

Gelir miktarı

Garsonlar ortalama ne kadar kazanıyor? Ülkedeki ortalama rakam (düşük ve yüksek kurumlar dahil) 40 bin ruble. Gelir düzeyi çeşitli faktörlere bağlıdır:

1. Kurum sınıfı. Bir restoranda garsonlar ortalama ne kadar kazanıyor? Yüksek sınıf bir kurumda gelir 100 bin ruble veya daha fazla olabilir. Bir kafede garsonlar ne kadar alıyor? Bu durumda, gelir belirgin şekilde daha düşüktür. Minimum rakam 11-15 bin ruble.
2. Kurumun yeri. Noktanın bulunduğu yer önemlidir. Sermaye en yüksek gelire sahiptir. Moskova'da garsonlar ne kadar alıyor? Bu şehirde, gelir ek kaynaklar da dahil olmak üzere 50-90 bin ruble - bonuslar ve ipuçları. Zor hava koşullarında çalışan garsonlar Uzak Kuzey'e ne kadar yaklaşıyor? Maaş 50-60 bin ruble. Rusya'daki uzak yerlerde garsonlar ne kadar kazanıyor? Gelir 20-40 bin ruble. Şehrin restoran veya kafenin bulunduğu kısmı da önemlidir: merkezde, bazen elit işyerleri orta kısımda bulunmasa da, maaşlar daha yüksektir. Kiradan tasarruf nedeniyle, sahipler zengin müşterileri çekecek ve garsonlara daha fazla ödeme yapacak bir kafe veya restoran düzenlemesine yatırım yapma fırsatına sahipler.
3. Hedef seyirci kitlesi. Kuruluş seçkin ise, ayda kaç garson kazanır? Bu durumda, gelir 80-100 bin ruble olabilir. Ve eğer bir fast food kafe ise, kazanç 15-30 bin ruble.
4. Çalışanın mesleki ve iletişim becerileri. Daha olumlu nitelikler ve deneyim, yüksek gelir elde etme şansı o kadar artar.
5. Mevsim. Gelirin mevsimselliğe bağımlılığı, yaz aylarında ziyaretçi akışının daha yüksek olduğu tatil bölgelerinde gözlenmektedir. Ve kayak alanlarında, aksine, kışın daha fazla müşteri var.

Geliri Etkileyen Nitelikler

Gelir ek niteliklere bağlıdır. Varsa, garsonun yüksek kazançları olabilir:

1. Deneyim. Bazı kafe ve restoranlarda, bu alanda daha önce çalışmış olan çalışanlar yeni gelenlerden daha fazla gelir bekleyebilir.
2. Mutfak bilgisi. Ulusal yemekler hakkında önemli bilgiler, pişirme özellikleri, yemeklerden ne hazırlandığını söyleyebilme. Bazı işverenler çalışanların sadece menüdeki yemekler hakkında her şeyi bildiklerinde çalışmalarına izin verir.
3. Hizmet bilgisi. Elbette bakımla ilgilidir.
4. Müşterilerle yerleşim gerçekleştirme, kasada bulaşıkları delme ve nakit ve nakitsiz fonlarla ilgili diğer işlemler.
5. Yabancı dil bilgisi. Kurum yabancılar tarafından düzenli olarak ziyaret ediliyorsa, genellikle yabancı dil bilen işçi işe alırlar. Talep edilenler İngilizce, Almanca, Fransızca gibi. Daha az gerekli olan Japonca, İtalyanca, Çince bilgili garsonlardır. Sadece Rus dili bilgisi ile işçileri kabul etmeyen restoranlar var.

Maaş dışındaki kazançlar

Bazı işyerlerinde gelir maaştan fazlasını içerir. Ayrıca şunları içerebilir:

1. Bir restoranın veya kafenin nakit masasında geçirilen miktarın belirli bir yüzdesine eşit olabilen bonuslar. Bu şekilde, hesaplanan miktar, belirli bir vardiyada çalışan tüm işçiler arasında eşit olarak dağıtılır. Ancak genellikle bir garson tarafından hizmet verilen müşterilerden elde edilen gelir dikkate alınır. Bu bonus bölüm genellikle bazı kafe ve restoranlarda gelirlerin% 3'üdür -% 5-10.
2. Bahşiş miktarı. Bu gelir isteğe bağlıdır. Rusya'da bir ipucu bırakmak geleneksel olsa da, tüm kurumlarda değil. Tutar, bir restoran veya kafenin hizmetleri için ödenen miktarın% 5-20'si olabilir. Bahşiş farklı şekillerde dağıtılabilir, hepsi kurumun özelliklerine bağlıdır. Para garsona ait olabilir, tüm çalışanlara dağıtılabilir veya kısmen kurumda kalabilir.

Birçok kuruluşta, garsonların geliri ikramiye ve ipuçları nedeniyle yüksektir. Ancak bu tür faydalar her yerde geçerli değildir. Ayrıca, daha yüksek gelirin nadiren yeni çalışanlara ihtiyaç duyduğu seçkin kurumlarda.

Diğer ülkelerdeki gelirler

Diğer ülkelerde, garsonların çalışmalarının ödenmesi için farklı bir politika var:

1. Amerika Birleşik Devletleri'nde, 1 saatlik bir gelir 200-600 ruble olabilir. Gelir düzeyi, restoran trafiğini etkileyen birçok faktörden etkilenir. Amerika'da, istatistiklere göre, dünyadaki en fazla ipucunu bırakın. Boyutları çek miktarının% 30'u olabilir.
2. Türkiye'de bir garsonun işi prestijli değil ve gelir 30-45 bin ruble'ye eşit olabilir. Ancak büyük ipuçlarından dolayı otellerde ve tatil köylerinde çalışanların yüksek kazançları olabilir.
3. Almanya'da, gelir 120.000-140000 ruble.
4. Fransa'da aylık maaş 120.000 ruble.
5. Belarus'ta aylık gelir 19.3 bin ruble.
6. Ukrayna'da, garsonlar bölgeye bağlı olarak 14-56 bin ruble kazanıyor.

Çalışanların Sorumlulukları

Kazançlara ek olarak, çalışanların sorumluluklarının da farkında olmalısınız. Garson olarak çalışmak, kariyerlerine başlayanlar (mezunlar, öğrenciler) için harika. Bunun için belirli becerilere ve yüksek öğrenime gerek yoktur. Uzmanlık alanında sertifika ve diplomaların bulunması mesleki seviyeyi arttırmaktadır.

Çalışmak için, tıbbi muayeneden geçmeniz ve catering alanında çalışmanıza izin veren mühürlerin bulunduğu geçerli bir tıbbi kitapçığa sahip olmanız gerekir. Garsonlar müşterilerle iletişim kurmak zorunda. Ayrıca, bu çalışanlar her durumda sakin olmalıdır. Önemli kullanılabilirlik:

• sosyallik;
• sabır
• esneklik;
• incelik;
• çalışkanlık;
• dayanma gücü.

Bu beceriler kaliteli iş yapmanıza izin verir. Başvuranın istihdamı sırasında kontrol edilirler. Parazitik kelimeler ve argo kelimeler kullanmamak için açık ve yetkin bir şekilde konuşmak hala gereklidir. Garson hoş bir görünüm ve tiksinti neden olmayan temiz bir görünüme sahip olmalıdır. Vücudun açık kısımlarında - yüz, kollar, boyun - dövmeler ve piercingler hariç tutuldu.

Çalışan menüyü anlamalıdır. Şehirde turistler olabileceğinden, avantaj yabancı dilin bulunmasıdır. Sorumluluklar şunları içerir:

• kalite servisi;
• temiz ve düzenli bir işyerinin sürdürülmesi;
• müşterilerle, diğer çalışanlarla olumlu bir ilişki sürdürmek;
• konuklara çeşitli yemek seçenekleri konusunda yardımcı olmak;
• siparişin hatasız kabulü;
• yemeklerin zamanında servis edilmesi;
• misafirlerden sonra masa temizliği;
• yangın güvenliği kuralları bilgisi.

Sonuç

Böylece, garsonların gelirleri farklı olabilir. Kazançların oldukça yüksek olduğu seçkin kuruluşlar var. Ama sonra çalışanın seviyesine karşılık gelmesi gerekiyor.