Video: Hostesliği Neden Bıraktım? | Hangi İşlerde Çalıştım? 2024, Temmuz
İş arama için İnternet kaynaklarının sayfalarında gittikçe daha sık olarak bir hostes gibi bir boşluk bulabilirsiniz. Bu kelime hala birçok kişi için anlaşılmaz ve bazı ilgili olmayan derneklere neden olabilir. Ve bu arada, bu meslekte “gibi” hiçbir şey yok. Sonuçta, "yönetici" pozisyon uygunsuz bir şey ile ilişkili değil mi? Bir hostes aslında yöneticidir, sadece sorumlulukları personelin ve finansal yönetimin çalışmalarını izlememek değil, restoran, kafe veya otel olsun, kurumun konuklarıyla doğrudan çalışmaktır. Ana görevi ziyaretçileri karşılamak ve onlara hizmet etmek ve böylece buraya tekrar dönmek istiyorlar.
Hostesin sorumlulukları nelerdir? Söylemeliyim ki, iş tanımında, kelimenin tam anlamıyla nokta nokta boyanmışlardır. Bir çalışanın (genellikle bir çalışanın) hostes olarak yerine getirmesi gereken en temel görevler şunlardır:
- Bir restorana (veya böyle bir pozisyonun sağlandığı başka bir kuruma) gelen konuklarla tanışmak için candan ve her zaman bir gülümseme ile;
- masaya eşlik edin ve kendilerini barındırmaya, menüler sunmaya, bazı yemekleri tavsiye etmeye yardımcı olun;
- rezervasyon masaları için siparişleri (telefon dahil) kabul etmek;
- salonda, girişte ve tuvaletlerde temizliği kontrol etmek;
- ekipman, sıhhi tesisat, envanter, aksesuar vb.
- peçeteler, kürdan vb. gibi sarf malzemelerinin kullanılabilirliğini ve temizliğini düzenli olarak kontrol edin;
- Garsonların çalışmalarını koordine etmek ve gerekirse onlara yardım etmek;
- işyerinin günlük temizliğinde aktif rol almak;
- yüksek iletişim becerilerine, stres direncine ve iyi
Her misafir ile profesyonel iletişim kurmak için bellek. Düzenli konukların sadece görüşle değil, aynı zamanda isimle de bilmesi gerekir. Ayrıca mutfak tercihlerini, davranışsal özelliklerini ve diğer kişisel nüanslarını daha fazla incelemek de tavsiye edilir;
- kurumun tüm etkinliklerini, promosyonlarını ve konuklara kendileri hakkında bilgi vermek için sunduğu özel teklifleri takip etmek;
- konuşma düzeyinde en az bir yabancı dil bilmek (İngilizce veya Fransızca, fakat ideal olarak her ikisi de).
Belki birisi hosteslerin bu kadar zor bir iş olmadığını düşünecektir. Ancak burada tuzaklar ve her türlü nüans da yeterlidir. Kötü ruh haline ve “komşusunu öldürme” arzusuna rağmen, yüzünde gerçek bir sevinç tasvir etmek, her ziyaretçinin önündeki kapıları açmak, onlarla canlı bir diyaloga girmek ve misafirlerin her birini en önemli hissettirmek arzusuna rağmen, herkes her gün yetenekli değil. ve önemli. Ve bir insanın bir dağa ziyafet atmak veya sadece bir bardak maden suyu içmek amacı ile gelmesi önemli değil. Bir hostes, ziyaretçileriyle evinde buluştuğu şekilde buluşması gereken misafirperver, misafirperver, şefkatli bir hostesdir. Her konuğa dikkat edilmelidir. Hiç kimse dışlanmış hissetmemelidir.
Ayrıca, çocuklar genellikle restorana gelirler. Moskova'daki hosteslerin sözsüz görevi onlarla iletişim kurmaktır. Çocuk restoranda bir balonla sunulmasını ve hatta renkli kalemler ile renklendirilmesini severse, kesinlikle tekrar almak isteyecektir. Böylece, bir çocuk ebeveynlerini kurumun düzenli müşterileri haline getirebilir.
